Restaurant Au Cheval Blanc à Niedersteinbach

S'arrêter au restaurant de l'hôtel*** Au Cheval Blanc à Niedersteinbach, c'est s'assurer une halte gourmande réussie, entre Wissembourg et Bitche...  La fidélité de ses clients en est la preuve !

Fidèle de l'auberge pendant de longues années, le poète André Dayez, écrivait à la façon de Jean Rieux :

" Tout être a dans son cœur un gourmet qui sommeille,
Et c'est au Cheval Blanc que le gourmet s'éveille"

Chaleur, simplicité, disponibilité et respect des traditions sont les maîtres mots de l'accueil que vous réserve la famille Zinck dans son auberge qui se compose d'un petit bistrot : Winstub et de quatre grandes salles chaleureuses et élégantes permettant également d'accueillir des fêtes de famille.

Elaborée à partir de produits de qualité minutieusement sélectionnés et récompensée par de nombreux titres et labels (Table savoureuse Logis Hôtel, Bib gourmand au Michelin qualité-prix Gilles Pudlowski, Coup de cœur de Périco Légasse,...), sa cuisine est à la fois, raffinée, inventive, classique et régionale. Elle se décline sous la forme d'un large choix de menus. Réputée depuis 1924 pour sa truite pêchée minute -dans le vivier installé au pied de la maison- mais également pour ses gibiers, la maison attire dès l'automne les amateurs de belle venaison. Les végétariens ne sont pour autant pas en reste et ont à leur disposition un choix de plats spécifiquement concoctés à leur attention. Pour accompagner tous ces mets, nos sommeliers Thomas Zinck et Thierry Leichtnam vous conseillent parmi un large choix de plus de 300 vins. Et pour poursuivre le plaisir de savourer chez vous ces mets délicieux, le chef vous propose de partager son savoir-faire avec ses plats à emporter ou en vous initiant à son art lors de cours de cuisine.