Menu "Terre et Mer"

53 €

Variation de truite fumée, mousse raifort
Geräucherte Forelle Variation, Meerrettichschaum
Smoked trout variation, Horseradish foam

ou/oder/or

Foie gras de canard, chutney Fraise et tuile sésame
Hausgemachte Entenstopfleber, Erdbeer Chutney
Homemade foie gras with Strawberry Chutney

Sorbet

Carré d'agneau en croûte d'herbes
Lammkarree mit Kräuterkruste
Lamb rack with herbal crust

ou/oder/or

Filet de bar poêlé aux Pointes d'Asperges
Gebratener Seebarsch mit Spargelspitzen
Pan fried sea bass with asparagus tips

Déclinaison de fromages
Käseauswahl
Selection of French cheese

ou/oder/or

Violons aux trois chocolats Grand Cru
Schokoladengeige
Violin of white, black and milk chocolate

ou/oder/or

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Je commande un bon cadeau pour le restaurant